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肥肉苦瓜汤怎么做?

发布日期:2019-09-10 15:45   来源:未知   阅读:

  呼和浩特市新东方烹饪职业培训学校隶属于全国著名的新华教育集团,是国内规模最大的专业烹饪院校,拥有自己的烹饪教育研发机构——北京研究院。是以培养国际顶级厨师和烹饪人才为目标的国际餐饮教育基地。

  1我先摆上所有的食材。图中的碗里有瘦肉,请不要在意这些细节,加了瘦肉的话也没啥味道,除非是五花肉。图中有盐粉,我所说的下半勺不是开玩笑的,因为有面粉的缘故盐粉就得半勺以上了,而味精的作用是用来锁味的。

  2我先把面粉给溶解到水里先,啥面粉都行的,作用呢就是使汤喝起来很滑,和肥猪肉一起搭配效果会很好。

  6倒入苦瓜,我用的是半根,毕竟我比较节省,一根的话我明天又得出门买了,麻烦。苦瓜可以多些,苦一点降火,但如果是两根以下绝对苦不到哪里去。

  9同样的搅拌均匀,这时会飘出菜香,记得玩过一个按键版的手机游戏也有叫“菜香”的。

  10加入面粉糊,我比较懒,面粉糊没搅拌的太均匀。这里要注意了,加入面粉糊后一定要不断搅拌。

  11不断搅拌,作用是让面粉糊不会被锅底给烤焦了,你没有看错,加面粉会焦,所以要不断搅拌,不然就会变成“爱的味道”___《饥荒》

  13我拿出了未开封的盐粉,你懂的,为了防止受潮的盐影响接下来的解说,我拿出了未开的。(受潮的要下更多)

  19加入味精进行锁味,味精的作用是使猪肉中的味更浓,汤甜一点,下太多的话猪肉的味道就会很浓,汤也会太甜,所以12粒味精已经足够了,你们也不必在意我说的12粒,你们就是下3-4粒,18粒20粒都没问题。

  第1步、先摆上所有的食材 。有盐粉,因为有面粉的缘故盐粉就得半勺以上了,而味精的作用是用来锁味的。

  第2步、先把面粉给溶解到水里先,啥面粉都行的,作用呢就是使汤喝起来很滑,和肥猪肉一起搭配效果会很好。

  第6步、倒入苦瓜。苦瓜可以多些,苦一点降火,但如果是两根以下绝对苦不到哪里去。

  第17步、加入味精进行锁味,味精的作用是使猪肉中的味更浓,汤甜一点,下太多的话猪肉的味道就会很浓,汤也会太甜。

  第1步、我先摆上所有的食材。图中的碗里有瘦肉,请不要在意这些细节,加了瘦肉的话也没啥味道,除非是五花肉。图中有盐粉,我所说的下半勺不是开玩笑的,因为有面粉的缘故盐粉就得半勺以上了,而味精的作用是用来锁味的。

  第2步、我先把面粉给溶解到水里先,啥面粉都行的,作用呢就是使汤喝起来很滑,和肥猪肉一起搭配效果会很好。

  第6步、倒入苦瓜,我用的是半根,毕竟我比较节省,一根的话我明天又得出门买了,麻烦。苦瓜可以多些,苦一点降火,但如果是两根以下绝对苦不到哪里去。